föstudagur, 22. mars 2019
 

Merkingar á þorski hafnar á ný

Nú herma fréttir að íslenskur þorskur sé farinn að veiðast við Jan Mayen. Því er nauðsynlegt að merkingar séu stundaðar reglulega þannig að hægt sé að fylgjast stöðugt með því hvort breytingar verði á fari þorsks við Ísland.

Jafn og góður afli frá áramótum

Síðustu tvö ár þurftum við að fara vestur á Selvogsbanka til að fá þorsk í mars- og aprílmánuði en nú er staðan allt önnur,“ segir Þórhallur Jónsson, skipstjóri.

Mikill vöxtur í fiskeldi

Framleidd voru 19 þúsund tonn í fiskeldi á Íslandi árið 2018 og hefur framleiðslan nær fjórfaldast á síðustu tíu árum. Þar af var framleiðslan í laxeldi um 13,5 þúsund tonn.

Varpa nýju ljósi á þróunartengsl þorskfiska

Í greininni eru þróunartengsl einstakra tegunda rakin nánar, t.d. hvernig Atlantshafsþorskur blandaðist við tegundir í Íshafinu og úr varð vagleygði ufsi eða Alaskaufsi

Leggja til fullgildingu samnings um Norður-íshafið

Samningurinn var undirritaður hinn 3. október 2018 í Ilulissat á Grænlandi. Auk Íslands var samningurinn undirritaður af Bandaríkjunum, Danmörku f.h. Grænlands, Japan, Kanada, Kína, Noregi, Rússlandi og Suður-Kóreu auk ESB.

Grænlendingar virðast sáttir við hærri veiðigjöld

Tekjur Grænlands af veiðigjöldum hækka mikið með nýju kerfi. Grænlensk útgerðarfyrirtæki greiddu samtals jafnvirði 7,3 milljarða íslenskra króna í veiðigjöld á síðasta ári.


TölublöðVenjuleg útgáfa

Viskíreyktur lax

27. október 2009 kl. 15:00

Skoska eldisfyrirtækið Loch Fyne hefur sett á markaðinn reyktan lax sem eflaust á eftir að kitla bragðlauka matgæðinga. Um er að ræða lax sem marineraður hefur verið í 21 árs gömlu maltvískíi frá hinum þekkta framleiðanda Glengoyne.

Laxinn er sagður alinn upp við sérstakar vistvænar aðstæður. Eftir slátrun er hann handflakaður og lagður í lög með sjávarsalti og lífrænt ræktuðum sykri. Þessu næst er hann marineraður í Glengoyne-viskíi. Loks eru laxaflökin reykt í 10 klukkustundir. Brennd er eik úr gömlum viskítunnum sem bætir bragðið enn frekar.

Boðið er upp á þennan eðallax sneiddan niður í 200 gramma pakkningar og 1,5 kílóa pakkningar. Að sjálfsögðu mæla framleiðendur svo með því að menn dreypi á maltviskíi eftir að hafa gætt sér á laxinum.

Heimild: IntraFish o.fl.